Versez de l’eau dans une casserole dont le diamètre est plus petit que celui de votre panier vapeur. Faites bouillir l’eau, puis déposer le panier sur la casserole. Faites cuire à feu moyen en veillant à ce que l’eau ne touche pas au panier. Comptez en moyenne 20 à 30 minutes de cuisson selon les aliments utilisés.
Comment faire un panier vapeur ?
Bonne nouvelle : il vous suffit d’y glisser les aliments que vous souhaitez cuire à la vapeur, puis de placer les paniers directement dans une grande casserole avec un fond d’eau bouillante. Fermez la casserole et laissez la vapeur s’infiltrer par les petits trous des paniers, pour cuire parfaitement les aliments.
Comment nettoyer un panier vapeur bambou ?
Vous pouvez aussi utiliser un peu de savon et très dilué . Le bambou est très poreux et peut absorber le savon ou son arôme. Ensuite, lorsque vous l’utiliserez à nouveau, il imprégnera la nourriture. Une méthode de nettoyage plus fiable est de le frotter avec un demi-citron .
Quel ustensile pour cuire à la vapeur ?
La casserole
Avec une casserole, une passoire en inox, par exemple, et un torchon, vous pouvez faire cuire vos aliments à la vapeur.
Comment faire cuire à la vapeur sans cocotte minute ?
En résumé:
- Mettez un fond d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Inutile d’ajouter du sel.
- Disposez les aliments dans un chinois, et posez-le sur la casserole. Veillez à ce que les aliments ne soient pas au contact direct de l’eau.
- Couvrez et laissez cuire le temps nécessaire selon l’aliment.
Comment faire cuire à la vapeur ?
La cuisson vapeur à la casserole
Versez-y environ 2 cm d’eau. Portez-la à ébullition. Vous n’aurez alors plus qu’à déposer vos aliments et à refermer la casserole avec un couvercle en verre à la taille adaptée. Si votre couvercle n’a pas de petit trou pour laisser s’échapper la vapeur, ouvrez-le de temps en temps.
Comment utiliser un panier vapeur en bambou ?
Versez de l’eau dans une casserole dont le diamètre est plus petit que celui de votre panier vapeur. Faites bouillir l’eau, puis déposer le panier sur la casserole. Faites cuire à feu moyen en veillant à ce que l’eau ne touche pas au panier. Comptez en moyenne 20 à 30 minutes de cuisson selon les aliments utilisés.
Comment cuire du riz dans un panier bambou ?
Mettre la mousseline dans le panier vapeur en bambou, y déposer le riz de manière homogène. Couvrer et laisser cuire 20 mn à la vapeur au dessus du wok ou d’une casserole d’eau frémissante. Puis mélanger le riz pour le décoller et l’aérer. Servir en accompagnement avec un plat asiatique ou autres..
Comment cuire à la vapeur avec un wok ?
Le wok est également pensé pour la cuisson vapeur. Pour cela, il suffit de placer un panier en bambou qui repose à environ 5 cm au-dessus du fond et d’utiliser le couvercle du panier et surmonté de celui du wok pour bien enfermer la vapeur.
Comment cuire à la vapeur douce ?
La technique de cuisson à vapeur douce
Mettez simplement un peu d’eau au fond du récipient et placez vos aliments dans la passoire vapeur : la méthode est la même que pour une cuisson classique à la cocotte ou à l’autocuiseur, à ceci près que la température de cuisson ne dépasse pas les 95 degrés.
Comment cuire des dim sum à la vapeur ?
Cuisson à la vapeur
Munissez vous d’un panier en bambou ou un cuiseur vapeur, ainsi qu’une feuille de papier cuisson ou de salade préalablement huilée (pour éviter que vos dim sum ne collent au fond). Cuisez vos dim sum pendant 8 à 10 minutes au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
Comment cuire avec une marguerite ?
Il suffit de déposer une marguerite dans une grande casserole remplie d’eau qu’on amène à ébullition. Les aliments déposés dans la marguerite puis recouverts d’un couvercle ne prendront que quelques minutes à cuire!
Comment se servir d’un cuiseur vapeur Seb ?
Les cuiseurs vapeur ne fonctionnent pas sous pression, ils cuisent à la pression atmosphérique ambiante. La vapeur dans l’enceinte de cuisson est donc à la température d’ébullition de l’eau, soit environ 100°C.
Comment placer les aliments dans un cuiseur vapeur ?
Placez les aliments en fonction de leur temps de cuisson
Placez les aliments nécessitant un temps de cuisson plus long proche du réservoir. Les légumes plus fins sont à placer au milieu. Les aliments à temps de cuisson court dans le compartiment supérieur. Les récipients doivent être superposés dans le bon ordre.