Quel vin rouge avec de la viande blanche?

Quel vin rouge avec de la volaille ?

Le poulet rôti offre un accord savoureux avec un vin rouge tendre et fruité, sans excès de tanins. Par tradition, le cépage pinot noir est mis à l’honneur. Pensez aux vins rouges de Bourgogne, aux rouges d’Alsace ou du Centre-Loire. Les beaujolais et les vins rouges de Loire sont également parfaits.

Quel vin blanc avec de la viande blanche ?

Avec les viandes blanches? 16 produits

  • -30%
  • Loire – AOP CHINON Clos De La Lysardière. …
  • Côte de Beaune et Hautes Côtes de Beaune – AOP MEURSAULT Hubert Fournier Blanc 2019. …
  • Rhône – AOP LUBÉRON Marrenon Cuvée Grand Marrenon Blanc 2019. …
  • Jura / Savoie – AOP ARBOIS Fruitière Vinicole D’ Arbois Vin Jaune 2014.

Quelle viande manger avec du vin rouge ?

Servir du vin rouge avec un plat de résistance

La viande est un plat idéal pour sortir vos meilleures bouteilles lors d’un repas. La viande comme le canard, l’agneau ou le bœuf peuvent être servis avec un vin de Bordeaux de qualité pour faire ressortir les arômes de la viande.

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Quelle viande avec Chardonnay ?

La richesse du Chardonnay fait des merveilles avec le homard, le crabe et d’autres poissons gras. Vous pourrez également vous régaler avec un verre de Chardonnay et avec une grande variété de viandes blanches comme le poulet, le veau, ou bien encore le porc…

Quel Bordeaux avec de la volaille ?

Avec une Volaille nous vous conseillons de servir :

Un Blaye Rouge. Un Bordeaux – Côtes de Francs Rouge. Un Bourgogne Rouge.

Quel vin pour les volailles ?

Pour des volailles comme le chapon ou la dinde, l’idéal est de les accompagner avec un vin rouge assez fin, c’est à dire avec peu de tanins. Une syrah de la Vallée du Rhône ou un pinot noir équilibré de Bourgogne ou d’Alsace, avec un peu de grume mais pas trop.

Quel vin avec du blanc de poulet ?

Le blanc de poulet mariné se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Lirac rouge, un Languedoc Quatourze rouge, un Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, un Côtes du Roussillon Villages Tautavel ou encore un Côtes de Provence rouge.

Quel vin avec de la viande ?

Les viandes en sauce se marieront plutôt avec un vin plus généreux du type Châteauneuf du Pape, Bandol ou Fitou soit des cépages de Grenache, Syrah ; Les gibiers demandent un vin corsé comme un Châteauneuf du Pape, un Pomerol ou un Hermitage soit des cépages de Mourvèdre, Syrah, Grenache, Marsanne.

Quel vin boire avec un poulet au four ?

A la fois fondant et croustillant, le poulet rôti se marie parfaitement avec un vin acide et vif, comme un blanc de la Vallée de la Loire, Sancerre ou Touraine en tête, ou d’Alsace, comme un Riesling. On peut également l’associer avec un vin rouge, à condition qu’il ne soit pas trop tannique.

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Pourquoi le vin rouge avec la viande ?

La viande rouge est une viande très riche en protéines. Or les protéines des viandes rouges vont faire ressortir et fondre les tanins des vins rouges. Voilà pourquoi on entend tout le temps qu’une viande rouge se marie parfaitement avec un vin rouge !

Pourquoi mettre du vin blanc dans la viande ?

Si on fait mariner la viande dans le vin blanc avec des aromates (comme on le fait avec le vin rouge pour le boeuf bourguignon), elle sera parfumée et bien plus moelleuse. Plus surprenant, le vin blanc s’accorde aussi avec la viande de boeuf, dans des recettes de boeuf braisé ou pour le boeuf carottes.

Quel viande avec Bergerac ?

Nous vous proposons de servir un Bergerac Rouge avec :

  • Des saucisses de canard.
  • Un agneau à l’indienne.
  • De l’agneau à la tomate.
  • Un agneau aux tomates et basilic.
  • Un agneau Biryani.
  • Un agneau Shahi Korma à l’indienne.
  • De l’agneau tandoori.

Quel plat avec du chardonnay ?

Plats principaux

Liste des plats principaux pouvant s’accorder avec le Mâcon Chardonnay blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin
Crevettes au curry Jeune
Crevettes à la sauce piquante Jeune
Foie aux câpres Jeune

Quel plat avec un chardonnay ?

Nous vous proposons de servir un Vin de Pays d’Oc – Chardonnay Blanc avec :

  • Une cassolette de ris de veau.
  • Un cochon de lait rôti au four.
  • Une escalope de ris de veau.
  • Des feuilletés de ris de veau.
  • Des paupiettes de ris de veau.
  • Des ris de veau.
  • Des ris de veau braisés.
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Comment accompagner un chardonnay ?

Avec quels plats se boit le Chardonnay ? Le Chardonnay est un cépage très facile à accorder. Il se boit en apéritif, avec des plats de viande rouge ou blanche, se marie très bien avec le poisson et accompagne aisément les desserts. Son acidité naturelle en fait un compagnon parfait pour une grande variété de fromages.