Blog sur la gastronomie
La digestion chimique se déroule tout au long du tube digestif grâce à des enzymes et à des sucs digestifs comme la salive, l’acide chlorhydrique sécrété par l’estomac ou la bile sécrétée par le foie. La digestion chimique dissout les nutriments et les divise en éléments assimilables. Comment se passe la transformation des aliments en …
Quel vin pour accompagner un plateau de fromages ? Mais alors quel accord vin fromage ? Vin n°1 : le même vin que le plat de résistance ! … vin n°2 : un Pouilly-fumé (Loire), un vin blanc qui offre un bon compromis et qui peut donc se boire avec plusieurs fromages. vin n°3 : …
– Sens inverse (rotation à droite et à gauche) : sert à ne pas broyer les aliments sinon vous vous retrouverez avec une purée, à utiliser uniquement quand il y’a des aliments dans le bol mixeur et pour remuer les soupes, ect. Comment mettre le programme malaxer sur Monsieur Cuisine ? Où trouver les programmes …
En France, toute la production de Tefal est réalisée sur deux usines, Tournus, en Bourgogne, et surtout Rumilly, sur un site équivalant à près « de 17 terrains de rugby », résume son directeur général, Patrick Llobregat. Qui fabrique Tefal ? En France, toute la production de Tefal est réalisée sur deux usines : Tournus …
Faire revenir un aliment, c’est le faire rissoler à feu vif et rapidement dans une poêle, une sauteuse ou une cocotte avec un peu de matière grasse préalablement chauffée (huile, beurre…). Ainsi, l’aliment colore en surface, voire caramélise avant l’ajout des autres ingrédients. Comment faire revenir dans une sauteuse ? La technique est toute simple …
La quiche lorraine traditionnelle compte environ 350 à 450 kcal par portion de 150 grammes en moyenne. Son apport en lipides est très important de par la crème fraîche, les œufs et le beurre (ou la margarine) de la pâte brisée. Est-ce que la pâte brisée fait grossir ? Même si la pâte brisée n’est …
Privilégiez un four à bois capable d’emmagasiner rapidement une grande quantité de chaleur et de la restituer sur une longue durée. Vous pourrez, avec ce type de four, faire les 2 types de cuisson sans être limités et sans souci d’organisation ou planification. Quelle taille pour un four à bois ? Si vous êtes un …
Quand les nems sont prêts, les déposer sur du papier absorbant dans une assiette. Les présenter avec la laitue (non assaisonnée) et la sauce. Pour déguster, vous mettez un peu de sauce dans un bol, vous entourez votre nem d’1 ou 2 feuilles de laitue, puis vous trempez votre nem dans la sauce et vous …
Comment fabriquer une boîte à bonbon ? Pour réaliser cette petite boîte à bonbon DIY, vous aurez besoin d’un peu de papier cartonné. Ensuite, il vous faudra une paille en papier, du papier coloré et un peu de colle. Vous pourrez ainsi fabriquer un joli élément de décoration qui collera parfaitement avec l’anniversaire de votre …
L’eau était bouillie dans une casserole ou une petite bouilloire, et pendant ce temps-là, il fallait tourner la manivelle du moulin à café. Ensuite, le café moulu était placé dans le filtre et lorsque la bouilloire sifflait, on pouvait verser petit à petit l’eau dans la cafetière. Quand le café A-t-il été cultivé pour la …